¿Qué es la inducción?

En las placas de inducción Balay, el inductor de la fuente electromagnética genera un intenso calor directamente sobre el recipiente, no sobre el cristal como en las encimeras vitrocerámicas. Esto lo consigue generando una corriente eléctrica variable en un conductor, que provoca un campo magnético también variable, induciendo una corriente eléctrica en un segundo conductor, el recipiente para cocinar, sin causar efecto alguno en otro tipo de materiales como el cristal vitrocerámico.

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